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初牛

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                      我是硬骨魚∞覓食中(←點我)                      

久聞有著滿滿厚切牛排的丼飯,終於找到機會朝聖

當天下午 5:15 到初牛門口,已有大約3、4組客人在門口等待 5:30 開門

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初牛的招牌設計運用小巧思,牛的底下有著類似鼻環的小裝飾

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店面風格簡單明亮,有著淺木色和紅磚元素

左側的透明玻璃能清楚看見廚房作業流程,從切肉到炙烤、開店前在那觀望了好久

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門口擺放的菜單,簡單且一目了然,價位平易近人

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開店前在透明窗前看著店員切肉、炙烤,目不轉睛看得入迷

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看著鮮嫩多汁的肉在烤盤上滋滋作響

肚子也開始發出聲響抗議,等不及享用豐盛的牛排丼飯

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店內空間明亮舒適,播放著輕快的流行音樂

活潑的氛圍讓人心情愉悅,17:30一開店便坐滿了人

人潮陸續不間斷地前來,從用餐開始到結束,門口總充滿候位的客人

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店裡有大桌和吧檯型座位

無論和三五好友同行或一人前往,都可以很自在地用餐

 

MENU

無服務費,限時60分鐘,免費加飯,無限量味噌湯

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檸檬水味噌湯自行取用,湯可以無限取用

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湯的口味偏鹹,裡頭有少許蛋花和海帶芽

口味中規中矩,算料蠻少的味噌湯,如果有豆腐就更好了

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桌上有玫瑰鹽唐辛子兩種調味料,可依喜好搭配肉品一起食用

我喜歡沾了玫瑰鹽的牛排,肉質鮮美不死鹹,是最單純美好的滋味

 

厚切牛排丼$239(五分熟)

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首次造訪當然要點招牌的厚切牛排丼

一送上來,粉嫩帶光澤切塊牛排深深吸引我的目光

店家以五分熟呈現牛排的鮮嫩美味

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五分熟的牛排肉質呈淡粉色,是鮮嫩卻不帶血水的熟度

若和硬骨魚一樣不敢吃太生可選擇7分熟

牛排沒有另外做調味,口味清淡,我喜歡沾著玫瑰鹽一起吃

喜愛重口味者較推薦爆汁肋條丼

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底下是淋了特調醬汁的白飯,我覺得些像牛排黑胡椒醬的滋味

白飯口感中規中矩,不會過於軟爛卻也不特別驚豔

 

厚切牛排丼$239(七分熟)

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我本身對生魚片、不熟的牛排接受度相當低

請店員幫我準備了7分熟的牛丼,店員也相當有耐心,沒有因為生意好就馬虎形式,讓人感覺很舒服

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七分熟的熟度對我來說很剛好

除了帶少許的部分有些難咬,整體肉質十分軟嫩有水準

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配菜有冬粉、青花椰菜和溏心蛋,牛肉上頭還附上小丁檸檬塊可使用

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溏心蛋口感濃郁、中規中矩地好吃,蛋黃是我最愛的熟度

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青花椰菜川燙地很爽脆,除了有兩朵吃起來過鹹,整體表現我蠻喜歡的

冬粉則非常普通,無特別調味口味非常清淡,非Q彈口感沒什麼彈性

 

爆汁肋條丼$239+80(加肉)

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當天到初牛用餐,發現許多人點餐都會+$80加肉

親民的價格難怪吸引不少人選擇

牛肋條丼的肉鋪得滿滿的,視覺上好澎湃

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肋條肉上頭鋪上許多蒜片

重口味肉塊和蒜片搭配,實在太合拍,讓人有股想點杯啤酒的衝動

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肉塊調味重,與厚切牛排丼相較之下更有風味

肋條部位油花比牛排多上許多,口感有嚼勁

咀嚼時散發店家特調口味的鹹香,油脂讓整體更溫潤濃郁

 

這次用餐整體還算滿意,說不上特別驚豔就是

牛肉肉質不錯,配菜和飯則都是中規中矩

以兩百多元的價格能吃到這樣品質的牛排肉,是間高CP值的餐廳

最大的缺點就是交通不便,距離捷運站須步行約10分鐘

想嚐嚐的朋友要有走路和排隊等候的心理準備哦

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初牛   FB

地址:台北市信義區松德路126號

電話:(02)27226719

營業時間:週一 - 日 11:30~14:00

                             17:30~21:00

                                  

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