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連得堂餅家

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這次到台南旅行，在火車站附近吃完早午餐，等火車的空擋決定Google附近有什麼好逛的地方

結果發現，一直在口袋名單中的連得堂餅家就在下兩個巷子處

二話不說和友人前往，一抵達就聞到香甜的烤煎餅香氣

當時約早上11:00，沒有人滿為患的場景，但客人不間斷地陸續前來

復古的門面有著濃濃的傳統風情

裡頭溫度很高，一位負責烤煎餅的阿姨正忙碌著

覺得好辛苦，我才進去不到一分鐘就幾乎快流汗了

阿姨用一個圓盤式的旋轉烤爐烤著煎餅，方法非常傳統

我想就是這樣單純，煎餅也能呈現最純樸單純的好滋味吧

剛烤好的煎餅被放置在旁冷卻，折疊切塊的形狀好特別

偷偷猜測製作方法，覺得或許剛烤好餅是軟的，摺疊起用刀子切塊放涼，才成為香脆的煎餅(?)

共有兩種口味：雞蛋煎餅(左)/味噌煎餅(右)

因純手工製作，數量有限，每人限購兩包

這次我各買了一包，準備帶回家和家人一起嚐嚐

味噌煎餅$35

煎餅包裝蠻小的，是單純的透明紅字袋包裝

味噌煎餅的形狀很特別，一口咬下，口感出乎意料的香脆

那種脆度是我從未見識過的硬脆，牙齒不適合咬硬的就不太推薦，它真的是"硬脆"口感

淡淡的鹹甜味噌香氣和硬脆口感深得我心，好想再跑到台南買他回家

雞蛋煎餅$30

雞蛋煎餅較味噌口味便宜$5，一包裡頭有六片，沈甸甸的感覺很扎實

煎餅上印著連得堂的英文字樣，有一定厚度且扎實

和味噌煎餅是完全不同的口感，這款稱不上脆，口感扎實且麵香愈嚼愈香

香香甜甜的，我覺得好像在吃蜂蜜煎餅，濃濃的香甜好吸引人

兩款煎餅我都非常喜歡，不愧是人氣的老字號古早味煎餅

喜好因人而異，有機會到訪的話兩種口味都試試吧！

相信你們也會被煎餅的簡單樸實滋味深深吸引

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連得堂餅家

地址：台南市北區崇安街54號

電話：(06)2258429

營業時間：週一 - 日 08:00～18:00

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