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了凡油雞飯‧麵

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前幾天在FB上看到許多美食新聞,新加坡的米其林一星美食要來台灣啦!

開幕第一天人潮實在太多了,過兩天馬上到HOYII朝聖

地點在北車M6出口HOYII美食廣場,交通非常方便

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當天為週日晚上八點多,已過了高峰晚餐時間,依然需排半小時的隊

輪到我們時叉燒和燒肉皆已售完,只好先品嚐最招牌的油雞料理

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內用空間整潔明亮,客人用餐完畢馬上會有服務人員以清潔劑擦拭桌面

用餐起來相當舒適、心情愉悅

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櫃檯後側料理區掛著一隻隻金黃的油雞,看起來相當誘人啊

廚師俐落地處理著雞肉,將衛生透明化

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左側為點餐台,右側為取餐台

動線分配蠻流暢的,服務生一一叫號自行領取餐點

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用餐完畢要自行將餐具收到回收台,整個用餐過程採自助式

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取餐檯面擺著一份份製作好的餐點

右側有餐具可自行取用,酸辣醬料也是自助式

 

MENU

(取自官方粉絲專頁)

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這次共點了兩道主餐一份熱湯,好想試試燒肉但已售完QQ

 

油雞飯 $100

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點了份了凡的招牌油雞飯,一拿到的第一反應是肉少得很誇張...

還是雞翅不是雞腿部分,前一天看有人寫部落格,一樣是油雞飯卻是雞腿部位,且肉明顯多很多

這裡看出品質控管真的很不一,一開始就大大扣分QQ

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看上去是蠻誘人的,有油雞、淋著醬汁的米飯及醬滷黃豆

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肉質偏乾柴沒什麼水分,有兩塊幾乎都是骨頭,好失望啊...

另外有點一份油雞撈麵,拿到雞腿部位明顯美味非常多

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剛端上來的米是冷的...米飯使用台灣米,米飯口感喜好因人而異,搭配油雞我個人會偏愛長米

旁邊的醬滷黃豆蠻入味的,搭配白飯相當下飯

 

油雞撈麵 $120

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這道是我非常期待的餐點,撈麵雖細卻帶韌性及咬勁的口感讓我好期待

旁邊的油雞腿也非常誘人,和剛剛的油雞飯差好多

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撈麵和白飯一樣是冷的,不知道這樣正不正常,我好想吃熱呼呼的飯和麵啊

將底下醬汁與撈麵混合拌勻,麵條呈油亮的褐色、模樣好誘人呀

我覺得了凡的醬汁有些偏死鹹,麵條表現不錯,若在硬些就更完美了

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油雞腿很好吃~皮薄滑Q肉質軟嫩,這才是好吃的油雞啊

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旁邊有附上龍鬚菜,沾著醬汁吃、中規中矩的美味

 

蘿蔔排骨湯 $100

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這是了凡的唯一一款湯品,溫度算溫但還是稍嫌不夠熱

排骨燉得相當軟嫩骨肉分離,蘿蔔煮得入味,配料上我都蠻喜歡的

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湯頭有些偏油,口味甘甜藥材清香,喝完有滋補的感覺,點晚來搭配飯麵很適合呢

 

這次到了凡油雞飯‧麵嚐鮮,店家打著米其林一星美食的名號,但卻讓人有些失望...

覺得品質控管尚需再多做加強,飯麵的溫度及雞肉皆是

喜歡油雞的話還是可以去嚐嚐,這次撈麵附的油雞蠻美味的,但雞翅部位則差強人意QQ

 

❤️硬骨魚私心推薦❤️

油雞撈麵

 

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了凡油雞飯‧麵 FB

地址:台北市中正區忠孝西路一段36號(HOYII北車站店)

電話:(02)23118078

營業時間:週一 - 日11:00~22:00

 

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