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法米 La Famille

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身為雲林人,法米一直是雲林斗六非常著名的甜點店

後來到台中開了分店,至今在台中有向上和文心兩間分店

甜點屬中價位、不會太過昂貴,卻是相當有水準的美味

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店家位在公園旁,純白色店面雖窄但頗醒目

當天為週一,元旦補假日,排隊候位和外帶的人們一個接一個

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當時共6位排了內用候位,須等待半小時至一小時

最後決定外帶,微涼天氣在公園野餐也不錯

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當天櫃內剩下少數甜點,店員告知是當天僅剩的所有甜點

建議外帶,怕內用候位到時已沒什麼甜點選擇

但當我們決定外帶到旁邊公園,吃完再經過法米時

發現櫃中又上了許多新甜點和新口味

當時感受不太好,覺得應該要照時告知的,這點蠻扣分

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這款類似韭菜盒外皮造型的甜點,是我小時候非常喜愛的一款

香酥外皮和甜蜜蘋果內餡搭配,我好喜歡

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常溫點心區,旁邊還有一些手工餅乾可購買

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另有販售手作冰淇淋,這次沒有購買

在雲林店時有吃過,個人偏好水果系列口味,清爽好吃

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這次一共買了五款甜點,外帶到旁邊公園的木長椅吃,別有一番風味

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一個塔裝一盒

這次購買才知道法米有新規則:為響應環保,刀叉需另外加購

一組刀叉$5,三組刀叉$10

 

老媽媽檸檬塔 $95

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檸檬塔依然是必點,法米的檸檬塔酸度夠,是讓人很過癮的酸

裡頭檸檬餡偏液狀,切開時會稍微溢出

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法米塔類的塔皮深得我心,口感扎實酥脆、不油膩

是我心目中數一數二的塔皮

是用塑膠刀切起來會有些吃力的質地

 

聖米歇爾蘋果塔 $95

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一直對蘋果系列甜點深深著迷,一定要點蘋果塔來試試的

晶瑩剔透的色澤好誘人

蘋果蜜漬得入味,是不會膩口的香甜

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塔皮依然酥脆,美味無可挑惕

這款蘋果塔杏仁餡比例較多,甜度偏高

個人偏好蘋果再多些、再多點蘋果的酸度

這款相較於其他款略微單調,口味層次較單一

 

京都抹茶塔 $150

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抹茶餡是生巧克力的微硬滑順口感,在口中慢慢地化開、變得柔軟

濃郁帶苦澀的滋味好迷人

將抹茶表現得恰到好處,完全不過於甜膩

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這款讓許多友人驚艷,也是我難得覺得非常美味的抹茶甜點呢

 

朱古力芭娜娜 $140

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是香蕉和巧克力的不敗組合

小塔上頭是綿密不膩口的奶油,點綴些許脆片好美啊

我本身不太敢吃鮮奶油,但這款鮮奶油我也覺得美味耶

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裡頭有著類似慕斯口感的濃郁巧克力餡,和新鮮香蕉切片

巧克力不會太甜膩,新鮮香蕉的甜相當清爽

意外地是今天甜度較低的一款甜點,打破我對香蕉巧克力組合的甜膩刻板印象

 

法式草莓千層 $160

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今天唯一一款非塔類的甜點

草莓千層也是法米的招牌之一,草莓和卡士達交融,甜蜜滋味可想而知

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千層酥皮相當酥脆,口感層次分明且不覺油膩

真的好喜歡法米的塔皮和酥皮,扎實及酥脆是深得我心的兩大重點

酥脆到難以用刀子切開分食,一不小心便會粉碎

裡頭卡士達餡甜度不會太高、蠻清爽的,搭配微酸的新鮮草莓,合體成為迷人的法式草莓千層

這款甜點單價較高,是今天最貴的一款

 

這次法米還是讓我很滿意,甜點依然是記憶中的美味

但文中提及的小插曲有些不愉快,希望以後店員能照時告知甜點狀況

 

❤️硬骨魚私心推薦❤️

老媽媽檸檬塔 / 京都抹茶塔

 

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地址:台中市向上路一段79巷16號 (向上店)

電話:(04)23011060

營業時間:週一 - 日11:00~19:00

 

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