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美味星星

 

 

麵包店是我最愛去的地方之一

架上琳琅滿目的麵包讓人每樣都想吃一口

其中我最愛的麵包之一非司康莫屬!

司康沾過蛋液烤過的金黃表面

配上充滿蛋香的鬆軟內部

一口咬下幸福感100%~

今天早上本來想做蘋果派

突然想到愛吃的司康馬上改變計畫

上網Google食譜來製作

 

 

食譜參考:

Carol自在生活http://caroleasylife.blogspot.com/2009/12/scone.html

 

 

材料(是我微調過的,約可做10個):

低筋麵粉200g

泡打粉6g(我是用小蘇打粉+微量檸檬汁)

無鹽奶油40g

鹽2g

細砂糖30g

雞蛋1顆(留下一些最後抹在表面)

牛奶70g

蔓越莓果乾4大匙(便利商店小包裝優鮮沛蔓越莓果乾一包)

 

 

 

步驟:

1.低筋麵粉+泡打粉過篩後+細砂糖+鹽放入鋼盆中,然後將奶油小丁加入

2.使用塑膠刮板用切拌的方式將奶油與麵粉混合成鬆散的狀態

3.將蛋液及牛奶倒入,用手快速混合成一塊無粉粒的麵團
(混合約30秒完成,千萬不要搓揉,避免起筋)

4.混合完成的麵團用保鮮膜包起,略整成方型放冰箱冷藏30分鐘

5.麵團拿出後,桌上撒些低筋麵粉,將麵團從冰箱移出,表面也灑一些低筋麵粉避免沾黏

6.將麵團桿成長方形,折三折再桿開再折三折,再桿開再折三折
(三折的步驟總共3次)

7.最後將麵團桿開成約2.5cm厚的麵皮

8.用圓形模具(玻璃杯)壓出小圓餅,剩下的麵團集合捏壓成團再桿開壓模

9.間隔整齊排入烤盤,表面刷上一層蛋液

10.放入預熱至200度c之烤箱烘烤12-15分鐘至表面呈現金黃色即可

11.吃的時候可以剝開塗抹喜歡的果醬,蜂蜜或奶油

12.隔天吃可以稍微噴點水再烘烤加熱就恢復美味

 

 

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將將~賣相很好的樣子XD

本來有10個一出爐我就吃掉一個了

真的好香好好吃~

 

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特寫

看看那完美的側邊裂痕

可以出師了XD

 

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後來加了覆盆子果醬

口味更豐富超好吃!

 

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來幾張美美的俯視圖

現在看到又要流口水了好想吃

 

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前幾天買的甜點包裝袋派上用場啦~

包裝袋是在露天拍賣買的

質感很棒哦!

日安小狐狸http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=luckyhouse0619

在包裝袋裡的司康好像穿了新衣服

拿給好朋友吃應該會讓他們很驚喜!

這次的司康製作大成功

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