硬骨魚∞覓食中

美味星星

最近甜點魂燃起

無時無刻都想做甜點

感覺體重也要暴增了...

今天晚上又手癢Google找甜點做

看到了肉桂蘋果蛋糕

這口味我超愛的呀~

重點是它不用另外打蛋白霜方便很多

就決定是它了!

食譜參考:

Cecillia優雅過生活

http://www.cecillia.com.tw/2010/12/blog-post_14.html?m=1

材料:

鬆餅粉150g(可用150g低筋麵粉+一小匙泡打粉取代)

蘋果兩個(小型)

切碎核桃50g

葡萄乾(蔓越莓乾)50g

黃砂糖30g(我是砂糖+黑糖)

無鹽奶油70g

蛋2個

肉桂粉少許

事前準備工作:

 1.麵粉過篩

2.蘋果去皮切薄片，淋上一大匙檸檬汁備用(防氧化)

步驟:

1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態

2.加入糖和蛋用打蛋器混和均勻

3.加入核桃、蔓越莓和麵粉，用塑膠刮板以抹壓方式混合均勻

4.在盤內抹上一層奶油或沙拉油

5.把麵糊倒入抹平

6.將蘋果片鋪在麵糊上，灑上肉桂糖粉，表面刷上一些黑糖水

7.放入預熱至180度c之烤箱烘烤約30分鐘

8.拿出後等待冷卻脫模

9.美味肉桂蘋果蛋糕完成囉

這次的作品賣相不錯表面的蘋果片烤得剛剛好

但是...

好像因為蘋果水分的關係

裡面麵團烤不乾溼溼的沒熟的感覺

決定明天再烤一下看有沒有辦法補救

-------------Next Day-------------

早上起床聽到媽媽說蛋糕好好吃

有點不敢置信因為昨天有點過溼

結果又跑去切了快來吃

好好吃哦~!

原來是因為還沒放涼

今天早上好吃多了!

蛋糕裡的核桃和蔓越莓口感上很加分

烤得脆脆的邊邊我超愛的~

肉桂蘋果蛋糕成功!